Küche – richtig planen

Wie soll die neue Küche aussehen? Eine Küche zu planen, ist alles andere als einfach. Eine Küchenplanung durch einen professionellen Küchenplaner lohnt sich deshalb. Küchenplanerinnen und Küchenplaner analysieren die Begebenheiten vor Ort – Grundriss, Platz, Strom- und Wasseranschlüsse –, klären die Bedürfnisse und Wünsche der Bauherrschaft ab und machen Vorschläge zu Küchendesign, Küchenformen und Ausstattung. Ob Küchenumbau oder -neubau: Eine professionelle Planung der Küche nimmt der Bauherrschaft viel Arbeit ab, denn bei Küchen herrscht wirklich die Qual der Wahl.

Küchenplanerinnen und Küchenplaner zeigen auf, welche Küchenformen für den vorhandenen Grundriss und das gegebene Budget in Frage kommen. Es gibt für jede erdenkliche Situation die geeignete Einbauküche. Fachleute können eine neue Küchen so planen, dass die Möglichkeiten und Bedürfnisse unter einen Hut passen, auch wenn die Raumverhältnisse herausfordernd sind. Küchenplaner und Küchendesigner sprechen von «Küchenzeilen»: Damit ist eine Reihe aus nebeneinanderstehenden Küchenmöbel inklusive Geräte und Spüle gemeint. Je nach Anordnung der Küchenzeile(n) ergibt sich daraus eine Küchenform:

Am meisten Platz brauchen G-Küchen und Kochinseln. Doch auch eine (lange) einzeilige Küche kann viel Arbeitsfläche und Stauraum aufweisen. Die Küchenplanerin, der Küchenplaner wird anhand von Budget, Grundriss und Bedürfnissen die ideale Küche designen.

Modern oder klassisch? Gemütliche Landhaus- oder extravagante Designküche? Das «Gesicht» der neuen Küche besteht aus den Oberflächen, sprich den Küchenfronten, Arbeitsplatten und Rückwände. Deren Material und Farbe bestimmen das Küchendesign. Fronten, Platten und Rückwände bilden am Ende ein stimmiges Ensemble. Zum Küchendesign gehört auch ein Farbkonzept sowie vermeintlich kleine Details wie Griffe. So haben moderne Küchen oft gar keine Griffe mehr, sondern beispielsweise Griffmulden oder Griffspuren.

Die Küchenplanerin, der Küchenplaner wird auch die Ergonomie in der Küche berücksichtigen. In der Küchenplanung spricht man vom «Arbeitsdreieck», das aus den drei Punkten Kühlschrank, Arbeitsfläche und Spüle besteht. Idealerweise sind diese neuralgischen Punkte in einem Dreieck angelegt, weil so die Wege kurz sind. Zur Küchenergonomie gehört aber auch die Höhe der Arbeitsflächen, ein weithin unterschätztes Thema. Grössere Personen haben mit der Standardhöhe von Küchenkorpussen meist Mühe, weil sie sich beim Arbeiten quasi bücken müssen. Unter anderem auf diese ergonomischen Aspekte achtet der Küchenplaner:

Wer sich für eine neue Küche interessiert, stolpert oft über unterschiedliche Begriffe. Was unterscheidet Küchenplaner, Küchenbauer, Küchendesigner und Küchenhersteller? Zwischen diesen Begriffen gibt es keine scharfen Trennlinien. Gerade das Wort «Küchenbauer» wird gerne universell eingesetzt und kann eine Küchenbau-Firma, ein Schreiner oder auch ein Verkaufsberater (Planer) sein. In grösseren Unternehmen arbeiten Küchenplaner im Verkauf, zum Beispiel in Küchenstudios, während Küchenbauer (Schreiner) die Küchenmontage übernehmen. Küchendesigner entwerfen Küchenmöbel.

Fugenlose Arbeitsflächen sind im Trend, vor allem bei modernen, grifflosen Küchen. Ohne sichtbare Fugen oder Materialwechsel verschmilzt die Arbeitsfläche mit dem Spülbereich und eventuell auch mit den Rückwänden. Das funktioniert zum Beispiel mit Edelstahl, Naturstein, Mineralwerkstoff oder Kunststein. Wenn das Kochfeld noch flächenbündig (ohne Rahmen) eingebaut ist, wirkt die ganze Arbeitsfläche wie aus einem Guss.